Canederli
Dosi per 4 persone
Ingredienti:
350g di pane raffermo
650g di spinaci
2 uova
1 cipolla
aglio
40g di farina
60g di pangrattato
150/ 200 cl di latte
grana grattugiato
40g di burro
noce moscata
sale,
pepe.
Preparazione
Mettere a bagno il pane a dadini nel latte tiepido. Mondare gli spinaci e
lessarli 5' nella sola acqua impregnatadall'ultimo risciacquo. Brasare nel
burro, aglio e cipolla tritati; unire gli spinaci frullati e far insaporire.
Unire al pane strizzato, noce moscata, sale, pepe, uova, pangrattato, farina.
Ricavare delle pallette, lessarle e condirle con burro fuso e formaggio.
Questa ricetta di facile esecuzione è adatta a tutti
