Canederli

Canederli


Dosi per 4 persone
             
Ingredienti: 
350g di pane raffermo
650g di spinaci
2 uova
1 cipolla
aglio
40g di farina
60g di pangrattato
150/ 200 cl di latte
grana grattugiato
40g di burro
noce moscata
sale, 
pepe.    

Preparazione

 Mettere a bagno il pane a dadini nel    latte tiepido. Mondare gli spinaci e   
 lessarli 5' nella sola acqua impregnatadall'ultimo risciacquo. Brasare nel    
 burro, aglio e cipolla tritati; unire  gli spinaci frullati e far insaporire. 
 Unire al pane strizzato, noce moscata,  sale, pepe, uova, pangrattato, farina. 
 Ricavare delle pallette, lessarle e   condirle con burro fuso e formaggio. 



Questa ricetta di facile esecuzione è adatta a tutti